Huile de tournesol en grospour les professionnels.

Lognib Food distribue l'huile de tournesol raffinée Bingoil aux restaurants, boulangeries, pizzerias, snacks, traiteurs et commerces alimentaires, dans toute la France et en Europe. Bouteilles de 1 L, 5 L et 10 L, bidon professionnel de 20 L spécial friture, depuis nos entrepôts de Domont, dans le Val-d'Oise au nord de Paris, et de Saintes, en Belgique.

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À quoi sert l'huile de tournesol en cuisine professionnelle

L'huile de tournesol raffinée est l'huile de fond des cuisines professionnelles, parce qu'elle est neutre en bouche et stable à la cuisson. Elle ne parfume pas le plat, elle le cuit. Nos étiquettes la donnent pour la cuisson et la friture, la mayonnaise, les salades, les sauces et les gâteaux : c'est l'huile d'une friteuse comme celle d'une pâte à beignets ou d'une vinaigrette.

Elle se distingue en cela de l'huile d'olive extra vierge, qui apporte un goût et se réserve à l'assaisonnement et aux cuissons douces.

Quelle contenance pour quel usage

Bouteille 1 L

Le service au comptoir, les petites cuisines, l'épicerie et la revente au détail.

Bouteilles 5 L et 10 L

Les formats des cuisines qui produisent tous les jours : restaurants, boulangeries, snacks, pizzerias.

Bidon 20 L spécial friture

La friture en restauration. Température maximale conseillée de 180 °C, antimoussant E900 contre les projections.

Volumes supérieurs

Les commandes par palette se discutent au devis, selon la fréquence et le volume.

Nos références

Valeurs relevées au dos des étiquettes, reprises telles quelles.

Huile de tournesol raffinée

Bingoil Huile de tournesol

Recommandée pour la cuisson et la friture, ainsi que pour la mayonnaise, les salades, les sauces et les gâteaux. Composée à 100 % d'huile de tournesol, sans autre ingrédient.

Contenances : 1 L, 5 L, 10 L

  • Bouteille 1 L
  • 100 % huile de tournesol
  • Cuisson et friture
Volume net
1000 mL e
Poids net
920 g, soit 92 portions de 10 g
Énergie
3400 kJ (827 kcal) / 100 ml
Matières grasses
92,0 g / 100 ml
dont saturés
10,0 g
dont mono-insaturés
28,0 g
dont polyinsaturés
54,0 g
Glucides, protéines, sel
0 g
Conservation
24 mois, à température ambiante
Bingoil Huile de tournesol, huile de tournesol raffinée

Huile de tournesol raffinée, spéciale friture

Bingoil Huile professionnelle

Une huile de tournesol raffinée destinée aux professionnels de la restauration, en bidon de 20 litres. Elle accepte la friture jusqu'à 180 °C. Un seul ingrédient, plus un antimoussant qui limite les projections en friteuse.

Contenances : 10 L, 20 L

  • Bidon de 20 L
  • Friture jusqu'à 180 °C
  • Salade, cuisson, friture
Conditionnement
Bidon 20 L
Ingrédients
100 % huile de tournesol, antimoussant : E900
Énergie
3696 kJ (899 kcal) / 100 g
Matières grasses
99,9 g / 100 g
dont saturés
< 12 g
dont mono-insaturés
14 à 40 g
dont polyinsaturés
48,3 à 74,3 g
Glucides, protéines, sel
0 g
Température de friture
180 °C maximum
Conservation
À l'abri de la lumière et de la chaleur, bien refermer après usage
Origine
Fabriquée en Ukraine
Bingoil Huile professionnelle, huile de tournesol raffinée, spéciale friture

Huile de tournesol ou huile de colza ?

Les deux tiennent la cuisson et la friture, et beaucoup de cuisines gardent les deux. Le tournesol raffiné est le plus neutre : il ne laisse aucun goût, et le bidon professionnel monte à 180 °C. Le colza raffiné supporte la friture jusqu'à 175 °C à condition de renouveler le bain toutes les dix utilisations, et son profil est plus riche en gras mono-insaturés : sur 100 g de matières grasses, 66 g sont mono-insaturés contre 7 g seulement de saturés.

Voir l'huile de colza Bingoil

Conserver et stocker l'huile de tournesol

La bouteille de 1 L se garde 24 mois à température ambiante. Le bidon professionnel demande un endroit sombre et froid, et d'être bien refermé après chaque utilisation : c'est la lumière et l'air qui abîment une huile, pas le temps seul. Ces deux mentions sont celles des étiquettes.

Qui achète de l'huile de tournesol chez nous

Restaurants et brasseries, snacks et kebabs, pizzerias, boulangeries et pâtisseries, traiteurs, cuisines centrales, épiceries et supérettes, grossistes et revendeurs alimentaires. Lognib Food est un distributeur de gros : nous ne vendons pas aux particuliers, et chaque demande passe par un devis adapté aux volumes du métier.

Questions fréquentes sur l'huile de tournesol

Quelle huile de tournesol choisir pour une friteuse professionnelle ?

Le bidon de 20 L Bingoil est l'huile prévue pour cet usage : son étiquette indique une température maximale conseillée de 180 °C pour les fritures, et elle contient un antimoussant (E900) qui limite les projections en friteuse.

Quelle est la différence entre l'huile de tournesol et l'huile de colza ?

Ce sont deux huiles de cuisson et de friture. Sur nos étiquettes, le colza supporte la friture jusqu'à 175 °C en renouvelant le bain toutes les dix utilisations, et affiche 66 g de gras mono-insaturés pour 7 g de saturés sur 100 g. Le tournesol raffiné accepte la friture jusqu'à 180 °C sur le bidon professionnel et reste plus neutre en bouche.

Combien de temps se conserve l'huile de tournesol ?

L'étiquette de la bouteille de 1 L indique 24 mois à température ambiante. Le bidon professionnel demande de conserver dans un endroit sombre et froid, et de bien refermer après utilisation.

L'huile de tournesol convient-elle à la mayonnaise et à la pâtisserie ?

Oui. Notre huile de tournesol raffinée est recommandée pour la cuisson et la friture, ainsi que pour la mayonnaise, les salades, les sauces et les gâteaux. Elle est composée à 100 % d'huile de tournesol, sans autre ingrédient.

Peut-on commander de l'huile de tournesol par palette ?

Les volumes se discutent au devis, par le formulaire de ce site ou par téléphone au 01 80 88 24 50. Lognib Food fournit les professionnels, pas les particuliers.

Grossiste en huile de tournesol à Domont, Val-d'Oise

Notre entrepôt principal est au 9 Rue Pierre Emmanuel, 95330 Domont, au nord de Paris, avec un second site à Saintes, en Belgique. Nous servons les professionnels dans toute la France et en Europe. Du lundi au vendredi de 8h à 17h, fermé le week-end. Pour un tarif sur l'huile de tournesol en 1 L, 5 L, 10 L ou en bidon de 20 L, passez par le formulaire de devis ou appelez-nous.

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